씨푸드레스토랑 보노보노 추천메뉴 no.1 - 일본전통의 맛 "스시"
Posted 2008/02/27 19:46, Filed under: 보노's 추천메뉴씨푸드 레스토랑 보노보노에서 추천해 드리는 추천메뉴 첫번째! 환상의 맛~일본전통 스시의맛!
쫄깃하고 신선하며 두툼한 생선회와 입에 착착 붙는 밥의 환상적인 유혹! 보노보노에서 최고의 자랑으로 생각하는 보노보노 추천메뉴 입니다.
보노보노에서는 황토 가두리에서 키토산만 먹여 키워 육질이 쫄깃한 국내산 광어를 비롯해 일본산 도미 등 각종 싱싱한 활어를 공급받아 일본 정통 스시전문 기업 '치요다스시' 와의 기술제휴를 통해 본고장 정통 초밥의 맛을 재현했답니다.
초밥의 재료로 쓰이는 생선은 최상의 맛을 위해 대부분 국내산 또는 일본산 활어를 사용하지만 일부 국내에 없는 생선은 신뢰할 수 있는 일본산 냉동 재료를 직수입하여 제공하고 있습니다.
※ 초밥의 종류는 계절과 산지의 사정에 따라 일부 조정될 수 있습니다.
특히, 초밥은 쌀의 품질과 밥의 양도 중요하지만 무엇보다도 밥을 어떻게 짓느냐와 초를 배합하는 기술이 초밥의 맛을 좌우하는 가장 중요한 요소로 보노보노에서는 최고의 맛을 내기 위한 최상급 품질의 쌀을 일본 정통기법에 따라 최적의 밥을 짓습니다.
또한 일본은 보통 밥의 양이 20∼24g이지만, 보노보노에서는 고객님의 의견을 반영하여 밥의 양을 18g으로 조정하여 내어 드리고 있어 특히 여성고객분들에게 좋은 반응을 받고 있습니다.
최고의 맛을 추구하는 보노보노에서 본고장 정통 초밥의 깊고 풍부한 맛의 세계를 경험해 보는 건 어떨까요?
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